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Wir nutzen die letzten Monate der LEADER Förderperiode zu einer intensiven Projektberatung für alle Interessierten!

Das erste Quartal 2019 steht ganz im Zeichen der Projektentwicklung!

Skizzieren Sie Ihr Projekt und vereinbaren sie einen Termin mit uns! Wir freuen uns!

LEADER Region Mostlandl Hausruck, Roßmarkt 25, 4710 Grieskirchen

leader@mostlandl-hausruck.at | www.mostlandl-hausruck.at

Büro: 0699 17330009 | Kühberger Ursula: 0699 150 66166
Wie ein gebackener Schafkäse im Mostzimtbackteig zubereitet wird, zeigt uns heute Herbert Pichler aus Geboltskirchen.

15.05.2019
Gebackener Schafkäse in Mostbackteig - Kochlandschaft Österreich - Region Mostlandl Hausruck

Kochlandschaft Österreich

In dieser Folge aus der Vitalwelt Gemeinde Geboltskirchen zeigt uns Herbert Pichler, wie er gebackenen Schafkäse in Mostzimtbackteig zubereitet, und wir besuchen die Schafe von Barbara Kalteis in Michaelnbach REZEPT: Gebackener Schafkäse im Most-Zimtbackteig Nach einem Rezept von Herbert Pichler für das Projekt Kochlandschaft Österreich mit fruchtig frischem Mischlingsmost aus der Genussregion Hausruck Birn-Apfel Most Zutaten für 4 Portionen: 4 Stk. Schaf- oder Ziegenfrischkäse 1/8 Liter Mischlingsmost aus der Genussregion Hausruck Birn-Apfel Most 100 g Mehl 2 Stk. Eier Vanillezucker Zimt Zimtstange Öl zum Backen Erdbeermostragout: 250 g Erdbeeren 20 g Maizena 40 g Staubzucker 100 ml fruchtig frischer Hausruck Apfel-Birn Mischlingsmost Zubereitung: Most, Zucker, Zimt, Vanille, Dotter und Mehl verrühren und zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben. Schafkäse auf Holzstäbchen aufspießen und durch den Most-Zimtteig ziehen und im heißen Öl rasch herausbacken. Für das Erdbeermostragout die Erdbeeren klein schneiden, mit Most und Staubzucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und mit einem Maizena-Wassergemisch eindicken Tipp: Frischkäse gut abtropfen lassen und nur gut gekühlt durch den Backteig ziehen. Sonst rinnt er beim Backen leicht aus. Empfehlenswert sind etwas festere Frischkäse.

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Zukunft Wohnen

Eine der großen Herausforderungen des ländlichen Raumes ist das Thema Wohnen. Nicht nur die Wohnformen, sondern auch die sozialen Aspekte des Wohnens, vor allem im Alter. Die meisten Menschen wohnen alleine oder zu zweit in ihrem Haus. Diese Wohnform mag für lange Zeit passend sein, aber nicht für immer und nicht mehr für Alle. Aber was bietet der ländliche Raum für Alternativen? Vor allem in der zweiten Lebenshälfte oder wenn ich besondere Bedürfnisse habe? Worauf sollte schon im jungen Alter beim Hausbau geachtet werden, um möglichst den Bedürfnissen auch im Alter gerecht zu werden? Wie kann ich auch im Alter noch selbstbestimmt leben?

Diese und viele weitere Fragen tun sich auf, wenn wir von „Wohnen“ sprechen.

Wir suchen JETZT Menschen, die sich Gedanken machen zu diesen Fragen. Menschen, die bereit sind, alternative Wohnformen anzudenken und die mit uns gemeinsam ein Projekt entwickeln, welches genau diese Problemstellung aufgreift.

Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung!

leader@mostlandl-hausruck.at | www.mostlandl-hausruck.at

Büro: 0699 17330009 | Gerlinde Grubauer-Steininger